Какво има в това ?: планинска роса

Всичките 13 съставки в този поддържащ геймър, обяснено (да, дори ериторбинова киселина)

Често ни казват, че никога не трябва да ядете нищо (или да слагате нещо на тялото си), ако не разпознаете всичко в списъка на съставките. Но тъй като повечето от нас нямат представа какво са ксантанова смола или калиев бензоат - или по-важното е какво правят телата ни - ние декодираме съставките в много неща, които американците влагат (и върху) сами с помощта на експерт.

Това издание: Mountain Dew, което е направено от 13 отделни съставки, които сме разградили в точния ред, в който се появяват на уебсайта им.

Съставките

1) Газирана вода: Тази съставка вероятно е по-известна като газирана вода, газирана вода или вода със селфи. Независимо от името, което предпочитате, просто водата е с добавени мехурчета въглероден диоксид за замаяност.

2) Високо фруктозен царевичен сироп: Високо фруктозен царевичен сироп е царевичен сироп, който е преработил някои от глюкозата си във фруктоза ензимно. Това е често използван подсладител и е свързан със затлъстяването и диабета от много, много изследвания. Така че, ако е възможно, искате да избягвате храни и напитки, съдържащи тази съставка.

Медообразната текстура на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза също може да допринесе за росната консистенция на Mountain Dew - бутилка от 20 унции от нещата може да се похвали с огромни 77 грама захар (19 чаени лъжички!), Повечето от които произлизат от гъбите на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, разпределен във всяка порция (за справка, Starchacks Mocha Frappuccino от 16 унции съдържа 61 грама захар).

3) Концентриран портокалов сок: Концентрираният портокалов сок е филтриран през процесор, който извлича цялата излишна вода - по този начин сокът заема по-малко място, докато се транспортира. Така се получава и продукт, който е седем пъти по-концентриран от първоначалния сок.

4) Лимонена киселина: Лимонената киселина е кисело ароматизиращо вещество, получено от цитрусови плодове и често се използва за запазване на продукти като Mountain Dew свежи, докато седят на рафтовете.

5) Естествен аромат: Естествените аромати са доста буквално аромати, получени от действителен хранителен източник - т.е. оранжев аромат, взет от истински портокал. Кои естествени аромати се използват за приготвяне на планинска роса, остава загадка, тъй като FDA позволява на компаниите да защитават своите рецепти, като използват неясна терминология като "подправки" или "натурални аромати", когато се отнасят за ароматизанти.

6) Натриев бензоат: Действайки като консервант, проучванията показват, че натриевият бензоат може да изостри хиперактивното поведение при малки деца, което вероятно е достатъчно причина, за да не се държат на ръцете си от тези неща.

7) Кофеин: Отчетите за отрицателните ефекти на кофеина се разпространяват в интернет, включително пристрастяване, безсъние и раздразнителност. Но както ни каза лекарят и биохимикът Кейт Шанахан, автор на Deep Nutrition: Защо вашите гени се нуждаят от традиционна храна, по време на нашето изследване на съставките, открити в диетичния кокс, „кофеинът помага за изгарянето на мазнините.“ Това прави, като стимулира процес, наречен термогенеза, което превръща калориите в топлинна енергия (и обяснява защо може да започнете да се потите, след като пиете малко прекалено много кафе). Изследване от 2005 г. дори установи, че потребителите на кофеин с по-висока доза са наблюдавали по-голямо намаление на мастната маса, телесното тегло и обиколката на талията в сравнение с техните по-малко кофеинови колеги. Но отново, Mountain Dew наистина не е най-здравословното средство за увеличаване на приема на кофеин.

8) Натриев цитрат: Натриевият цитрат е натриевата сол на лимонената киселина, според Dagan Xavier, експерт по съставки и съосновател на Label Insight. Действа като консервант и може да придаде кисел вкус, когато се добави в големи количества.

9) Ериторбинова киселина: "Ериторбиновата киселина е съединение, което може да бъде получено по естествен начин от много плодове и зеленчуци", обяснява Ксавиер. „Често се използва като антиоксидант или консервант.“ Изследванията показват също, че ериторбиновата киселина повишава усвояването на желязо, което е неочакван плюс.

10) Гума арабски: Според Ксавие, гума арабика произлиза от растението Акация Сенегал - голям род храсти, лиани и дървета. Секретите от тези растения обикновено се превръщат във дъвка, която може да се използва като насипващ агент, емулгатор, стабилизатор, сгъстител, пенообразуващ агент, желиращ агент, суспендиращо и размахващо средство (като високо царевичен сироп с висока фруктоза, гума арабик също може да допринесе до леко сиропираната текстура на Mountain Dew). В случая на Mountain Dew, гумата арабик вероятно се използва като емулгатор и стабилизатор - по-просто казано, тя помага на всички съставки да се съчетаят правилно.

11) Калциев динатриев EDTA: Друг консервант, калциев динатриев EDTA "се свързва с метали като желязо, което забавя скоростта на окисляване и по този начин развитието на гранясали аромати", Гавин Лави Сакс, доцент и академичен директор на науката за храните на Университета Корнел & Technology в Женева програма, ни каза по време на нашето проучване на многото съставки в Макдоналдс Биг Мак. Тъй като се свързва с металите, проучванията, проведени върху животни, показват, че продължителната консумация на калциев динатриев EDTA може да причини изчерпване на съществените минерали. Що се отнася до това, което прави на хората, все още се изисква изследване на хора, за да се стигне до реално заключение дали трябва да се тревожим или не за тази съставка.

12) Бромирано растително масло: „Бромираното растително масло е смес от растителни триглицериди, които са били обработени с бром, за да помогнат за емулгирането на безалкохолни напитки с цитрусови плодове“, обяснява Ксавие. „Това предотвратява отделянето на аромата на цитрусови плодове.“ Въпреки това, фанатиците на сода трябва да внимават за тази съставка: Въпреки това, прекомерната консумация на бромирано растително масло може да доведе до бромизъм, състояние, което причинява умствена тъпота и мускулна слабост (накарайте вашия собствен натрапчив геймер да се шегува тук ).

13) Жълто 5: Подобно на изкуствените аромати, изкуствените оцветители се създават в лаборатория от химиците. За съжаление, те са известни като ракови: „Тъй като цветните молекули имат подобна форма на някои от нашите ДНК структури, те са в състояние да си проправят път там и да причинят проблеми“, обясни ни Шанахан по време на нашето изследване на съставките. в Candy Corn. „Това каза, винаги съм бил на мнение, че проучванията, които твърдят, че изкуствените оцветители могат да причинят рак, са без значение, тъй като [в проучванията] те използват наистина големи количества от изкуствените оцветители - като милион пъти повече, отколкото някога бихте получили [във вашата] храна [през целия ви живот]. ”Така че черният дроб на обикновения човек трябва да може да разгради каквото и да е минимално количество изкуствено оцветяване, което консумираме с храната.

The Takeaway

Ако пиете твърде много сода е лошо за вас, пиенето на твърде много Mountain Dew е смъртна присъда. Високо фруктозен царевичен сироп ще ви даде диабет, натриевият бензоат ще ви превърне в ощипвам, а бромираното растително масло ще погълне душата ви.

Така че вместо да правите Росата, просто не правете.

Иън Леклитнер е писател на персонала в MEL. Последно писа за това как ядливият коноп се усилва, за да бъде следващата суперхрана.

Още Иън: