Мислите, че се храните здравословно? Това ще ви накара да помислите отново

Скритите токсини в здравословните храни могат бавно да отровят тялото ви

Кога храната стана най-голямото здравословно предизвикателство в живота ни? Как стигнахме до място, където самото нещо, което има силата да лекува всички заболявания и болести, сега е нещото, което го причинява?

В Съединените щати имаме достъп до повече храна от всякога в историята. Имаме суперхрани, внесени от Азия. Имаме тропически храни, внесени от Южна Америка и други далечни острови. Имаме сезонни храни през цялата година благодарение на закритите оранжерии.

И все пак хранителните алергии и чувствителността се увеличават. Според д-р Джонатан Хемлер, детски специалист по алергия и имунология в Училището по медицина на университета Вандербилт, както се съобщава от NBC news,

„Забелязахме, че разпространението на хранителната алергия се е утроило през последните 20 до 30 години.“

Това е плашещо число и още по-плашещо, защото лекарите казват, че не знаят защо. NBC продължава да отчита,

Теории, обясняващи увеличаването на алергиите към храната при възрастни варират от дефицит на витамин D до изменения в бактериите в червата, дължащи се на комбинацията от по-чиста околна среда и западна диета. Изследователите казват също, че консумацията на твърде много преработена храна също може да увеличи риска за развитие на хранителни алергии.

Не се увеличават и хранителните алергии. Автомобилните имунни заболявания, ракови заболявания, депресия и аутизъм също са във възход. Много от тези заболявания са свързани с храните, които ядем. Наскоро проведено проучване в Йейл, за да се установи дали рафинираната сол има ефект върху автоимунната болест. Те открили, че мишките, хранени с диета с високо съдържание на рафинирана сол, имат по-високи нива на възпаление и е по-вероятно да развият тежка форма на заболяване, свързано с множествена склероза при хората. Професор Дейвид Хафлер от Йейлския университет казва:

Днес всички западни диети имат високо съдържание на сол и това е довело до увеличаване на хипертонията и може би и автоимунно заболяване.

Повечето от нас сега знаят, че всички преработени и пакетирани храни, които са толкова разпространени в американската култура, не са част от здравословното хранене. Много хора стават все по-здравословни по отношение на храната, която ядат и предприемат стъпки за почистване на диетите си.

Какво всъщност представлява здравословната диета?

Снимка от Брук Ларк на Unsplash

Прекарвам години в проучване, учене и експерименти с подобряването на хранителните си навици и търсенето на оптимална диета за най-доброто ми здраве. Аз съм човекът, който носи собствения си обяд на работа и купува 90% от храната си на пазара на местния фермер, който включва био, говеждо с трева, пасирано пиле и дива уловена местна риба.

Вярвам, че здравословната диета се развива винаги. Лекарите и учените непрекъснато разкриват нова информация за човешкото тяло и храненето. Не само това, но телата ни се променят непрекъснато с възрастта, средата и нивата на стрес, както физически, така и емоционално. Това означава, че това, че определени храни работят за вас в момента, не означава, че ще работят за вас след година или дори месец.

Писах за връзката на ума и тялото и как телата ни имат невероятна способност да ни сигнализират, когато нещата са погрешни или се нуждаят от ремонт. Тази връзка се задълбочава, когато храним телата си цели, непреработени храни.

Това може да бъде предизвикателство в нашия разсеян, в движение стил на живот. Ние сме подготвени да игнорираме знаци и сигнали, които нашите тела изпращат. Нямаме време да забавим достатъчно, за да разпознаем фините сигнали, които може да получаваме ежедневно. Губим връзка с тънкостите на връзката на тялото на ума. Преработените, пакетирани, удобни храни, които сме свикнали да грабваме, притъпяват тези сигнали и дори създават фалшиви сигнали и желание за неща като захар, сол и мазнини.

Необходима е работа и старание, за да се избегнат преработените храни и вместо това да изберете цели, органични храни, които растат от земята или висят от дърво. Но след като започнете да хранете тялото си чисто, пълноценна храна става по-лесно да продължите. Вкусовите рецептори се изострят и скоро преработените, подсладени и осолени храни губят своята привлекателност. Тялото не получава удовлетворение от тях. Изкушението затихва и започвате да жадувате висококачествени цветни плодове и зеленчуци.

Това е моят опит от много години, в които работя за оптимизиране на диетата си. Бавно започнах да елиминирам рафинираните захари и въглехидрати. Аз се фокусирам върху хранителните гъсти, свежи, сезонни и местни храни. Избирам органичен винаги, когато е възможно и избягвам всичко в пакет. Дори си правя собствени енергийни барове, за да подхранвам тренировките си. Започнах да жъне ползите от усилията си. Енергията ми се увеличи и атлетичните ми резултати се подобриха.

Когато здравият стане нездравословен

Снимка на Asdrubal luna на Unsplash

Но преди няколко години започнах да развивам някои кожни проблеми. Забелязах зачервяване на лицето си и някакво акне, което никога не бях изпитвал преди. Лекарят го диагностицира като розацея. Тя предписа антибиотици. Опитвам се да избягвам приема на антибиотици, освен ако не е абсолютно необходимо, така че съм прекарал години в търсене на естествени алтернативни лечения с малък устойчив успех.

В допълнение към розацеята развих и някои хронични болки в глезена и пищяла. Това беше управляема болка, която ще се събуждам всяка сутрин. Някои нощи болката щеше да наруши съня ми и да ме събуди, но като цяло тя ще изчезне при покачване. В един момент се влоши достатъчно, че се отрази на бягането и тренировките ми, така че видях физикален терапевт. След около 2 месеца от PT той изчезна. Върнах се към бягането и бях въоръжен с набор от упражнения, които поддържаха болката в сила. Тогава след около 6 месеца, болката отново бавно изплува. Това беше постепенно. Ще увелича честотата на моите упражнения, но в крайна сметка те спряха да работят всички заедно. Болката беше там всяка сутрин отново.

Най-тревожните от симптомите ми бяха мозъчна дисфункция. Започнах да забелязвам проблеми с паметта. Забравях често имена и филми и телевизионни предавания, които гледах, ще изчезнат от съзнанието ми само часове след като ги видя. Бих загубил думи и моята мисъл в средата на разговор, без да се възстановя. Бих изпитал мозъчна мъгла, която чувствах, че мозъкът ми се изключва и не се връща напълно, когато се върне онлайн.

Когато се оплаках на приятели, повечето от тях възразяваха, че това се случва и на тях и не е гадно да остареят.

И все пак имах заяждащото чувство, че това не може да бъде нормално.

Силата на храната

от Катрин Ханлон на Unsplash

Тъй като вярвам, че телата ни естествено искат да се излекуват и че храната е мощен инструмент за подпомагане на този процес, реших да направя елиминационна диета. Знаех, че неща като соя, глутен, млечни продукти и захар често са основни причини за хронично възпаление в тялото и могат да предизвикат цял ​​куп на пръв поглед несвързани симптоми като тези, които изпитвах. И въпреки че намалих тези неща в диетата си, не ги бях премахнал изцяло.

През първите пет дни от диетата болката в глезена изчезна изцяло. След това мистериозно на 6-ия ден се върна. Не знаех какво съм въвел, което може да е причинило това да се върне, затова започнах да работя с диетолог, който да ми помогне. След поредица от изследвания на кръв, изпражнения и урина открихме някои възможни причини за мъглата и проблемите с кожата. Бях недостиг на някои ключови витамини от група В, които са отговорни за работата на мозъка, работата на паметта и здравето на кожата. Митохондриите ми не получават мазнините, с които го храня и вместо това се показват в урината ми.

Резултатът от тези лабораторни тестове беше най-важният живак, който се появи в кръвта ми. Много високи нива на живак. Работата с живак е, че той се свързва с тъканите и органите ви, така че виждането му в кръвен панел разкрива само скорошна експозиция. Не ви казва цялото натоварване на тялото. Интересното е, че бях ял суши и пушена сьомга в дните преди кръвния тест. Аз също бях преживял мозъчна мъгла и загуба на паметта в дните, когато ядох морските дарове.

Оттук отидох при лекар по функционална медицина, който назначи DMPS Challenge Test, при който хелатиращият агент се прилага през IV, който извежда тежките метали от тялото. След това се събира и тества 6 часа урина за измерване на тежките метали, които се отделят. Резултатите от този тест разкриха много високи нива на живак и повишени нива на олово и калай. (Оттогава научих, че има някои въпроси относно интерпретациите на тези тестове и тест на Меркурий Три е по-надежден.)

Така че тук съм бдителен за хранителните си навици, обучавам се на правилните неща, които да вложа вътре в тялото си, намалявам и елиминирам бързо хранене, преработени храни и пакетирани храни и някак си все още се тровя с токсични тежки метали. За мен е важно да спомена, че вероятно голям принос към живакът в мен са пълнителите от амалгама, които имах в устата си. Три са отстранени преди момента на тестване и последните 4 са били отстранени. Пълнежът от амалгама, безопасното отстраняване на живак и практиките на конвенционалната стоматология са съвсем друга много важна тема, но не и тази, в която ще се гмурна в тази статия. Засега решавам да запазя фокуса си върху храната, но искам да поясня, че не нося единствена вина за храната за нито един от симптомите си.

Токсините са навсякъде

Според статията Меркурий токсичност, от писателя на Precision Nutrition Райън Ендрюс, живакът може да идва не само от морски дарове, но и от много други хранителни източници. Това се дължи на способността на живак да се натрупва в почвата, в която се отглеждат храни.

„Изгарянето на изкопаеми горива и добива (живакът се използва за извличане на злато) отделят неорганични живачни пари в атмосферата. Този живак плува наоколо и в крайна сметка се установява във водните пътища, където се организира до метил живак от микроорганизми. "

Статията отчита следния списък като източници на живак, идващи от храната:

  • Животни, които се хранят със замърсена рибена каша
  • Растения, отглеждани в замърсена с живак почва
  • Храни, съхранявани в грънчарство с боя на основата на живак
  • Патешки яйца
  • Химикали, използвани в хранителни култури (напр. Пестициди)
  • Протеинов прах (вижте тук)
  • Рибено масло (консултирайте се с компанията, за да се уверите, че тестват за токсини).

Живакът не е единственият токсин, на който трябва да внимаваме. Има редица други тежки метали, пестициди и фунгициди, които влизат в почвената почва и замърсяват нашите хранителни източници. И избирането на органичен не елиминира излагането на пестициди. Кристи Уилкокс пише в Scientific American,

„Естествените пестициди не са по-добри от синтетичните ... Установено е, че много природни пестициди представляват потенциални или сериозни рискове за здравето, включително тези, използвани обикновено в биологичното земеделие.“

Има толкова много спорове относно употребата на пестициди и дали органичната храна е по-здравословна или си струва допълнителните разходи, че е трудно да се знае на какво да се вярва. Тъжната истина е, че хранителната промишленост е огромен бизнес и се ръководи от печалбата, а не от това, което е най-доброто за нашето здраве. Има лобисти, хранителни корпорации и правителствени агенции, които с удоволствие финансират проучвания, които ще ни кажат, че техните практики не са вредни, а нивата на излагане на токсини в храните са твърде ниски, за да причинят някаква вреда.

Но това, което те не успяват да признаят, е, че има кумулативен ефект от всички тези токсини, които сме бомбардирани с всеки изминал ден. Когато започнете да добавяте всички части на милион дози, които са "безопасни" във всеки един хранителен продукт, до края на деня, ако сте консумирали няколко от тези храни, изведнъж сте над "безопасната" доза. Добавете към замърсителите, в които дишаме, токсини, които са в нашите почистващи продукти, както и в нашите продукти от вода и кожа, тялото сега изпитва огромно претоварване, което залива детоксните пътища и причинява резервно копие в системата. Нашата естествена способност за детоксикация е компрометирана.

Не пренебрегвайте знаците

Снимка от rawpixel.com в Unsplash

Междувременно хората продължават да се разболяват. Симптомите на хронична умора, болки в ставите, загуба на памет, мозъчна мъгла, тревожност, депресия, кожни обриви, алергии към синусите и други са поставени пред знака за стареене или се приема, че са виновни за това, че индивидът не се грижи за себе си.

Но има много здравни хора като мен, които избират растителна основа, органични диети, поддържат форма и редовно спят, но все още изпитват някои от тези хронични симптоми. Повечето от тези хора ще пренебрегнат знаците. Или по-лошото, те ще пробутат дискомфорта, тихичко се наказват, че не са по-енергични, щастливи или мотивирани. Това може да продължи с години, но опасността да се позволи на тези токсини да се натрупат е, че в крайна сметка те ще ни настигнат и ще ни свалят.

Ако имате скрита чувствителност към храна, хранителна алергия, токсини от тежки метали или натрупване на пестициди като глифозат (известен още като Roundup), и те не се справят сега, бихте могли да завършите с редица болести, включително Parkinson's, Multiple Склероза, рак и Алцхаймер, за да назовем само няколко.

Не споделям тази информация, за да създам паника. По-скоро надеждата е да създадете осъзнатост и да внушите значението на задълбочаването на собствената си връзка с тялото на ума. Ако изпитвате някакви хронични състояния, независимо дали проблеми с болката, проблеми с кожата, респираторни промени или дори промени в настроението и умора, те могат да са признаци, че храната ви разболява или че имате токсично претоварване. Бъдете мили и честни със себе си и обръщайте внимание на малки сигнали.

Ето няколко стратегии, които намерих полезни при определяне на кои храни работят за мен и кои може да са проблем:

  • Журналиране на храни: Това може да бъде досадна задача, но това е най-ефективният начин да разберете как храната ви влияе. Бъдете подробни! Дори ако смятате, че това не е свързано с храната, отбележете настроението, нивата на енергия, способността за фокусиране и всички други симптоми, които изпитвате. Актът на водене на журнал ще ви помогне да се приведете в по-голяма степен в съответствие с тялото си и ще създаде осъзнатост как храната може да ви повлияе.
  • Обърнете внимание на Вашия Poop: Паразитите и бактериите са по-често срещани, отколкото си мислите. Не само това, но цветът, текстурата и честотата на движенията на червата ви могат да ви кажат много за здравето на вашето тяло. Ето страхотна инфо графика, от която да се поучите. Запишете движенията на червата си в дневника си за храна.
  • Пийте повече вода: и се уверете, че е чиста. Пиех водата от вратата на хладилника си, която по принцип е чешмяна вода, защото не мога да ти кажа последния път, когато смених филтъра. Това вероятно е причината за появата на паразит в изпражненията ми. Според Уенди Майерс, специалист по детоксикация, пиенето на изворна вода е най-добрата вода за вашето здраве. Тя пише обширна статия, в която са изброени всички видове вода и кои от тях са най-добрите варианти за вашето здраве. Водата е от съществено значение за детоксикацията и за поддържане на тялото ви ефективно.
  • Практикувайте внимателно хранене: Това е друга трудна практика, за да бъдете в крак, но ефектите си струват усилията, дори и да се извършват спорадично. Всички сме изпаднали в лоши навици да ядем в движение и да се храним разсеяно. Това доведе до това да не сме напълно наясно с храната, която поставяме в устата си, как ни кара да се чувстваме и знаците, които телата ни дават, за да ни уведомят кога да спрем да ядем. Практиката да обръщате внимание на храната си помага на тялото да я усвои по-ефективно и по-ефективно.
  • Опростете диетата си: Това може да означава, че правите елиминационна диета, моно диета или правите своя собствена версия за изрязване на определени храни, за които подозирате, че може да ви притеснява. Дори при журналирането на храни може да бъде трудно да се определи кои храни са проблематични, тъй като симптомите не се проявяват непременно веднага. Понякога това може да е дни след изяждане на нещо, преди да се появи симптом. Опростяването на вашите храни и повторното въвеждане на един продукт наведнъж с няколко дни между тях е най-добрият начин да откриете проблем.
  • Потърсете помощ: Намерете лекар или диетолог, който да се приведе в съответствие с вашите цели и философия в здравето. Това може да бъде най-предизвикателната част от процеса. Направих лекаря си по първична медицинска помощ много грубо да ми каже, че е скептично настроена към всички алтернативни здравни специалисти и не поставя много запаси в това, което казват. Съгласен съм, че само защото някой твърди, че е експерт или има някакви инициали след името си, ние не трябва да приемаме думата им като истина. Днес лекарите имат много малко време да опознаят своите пациенти. Имаме късмет, че получаваме 30 минути от времето им, преди да ни поставят диагноза, да предпишат и да ни изритат от вратата. Трябва да искаме повече и да продължим да търсим, докато не бъдем чути.

Заключителни мисли

Да бъдеш здрав, не трябва да е толкова сложно. Храненето не трябва да е толкова токсично. Но освен ако не купите собствена ферма на недокосната земя и не отглеждате собствена храна, това е реалността на хранителната индустрия. Най-добрият начин за борба с хранителните лобисти и големите корпорации е с портфейла ви.

  • Купувайте местни, когато е възможно.
  • Пазарувайте на пазара на земеделския производител, ако са ви достъпни.
  • Бъдете внимателни в своите покупки на храна.

Нека дадем на храната си силата, която трябва да има. Силата да лекуваме телата си отвътре навън.

N E X T ⟹⟹ 8 начина, които ще ви накарат да избягвате желанието за храна