Дали веганът всъщност помага ли за борбата с изменението на климата?

Последните проучвания на Националния съвет за отбрана на ресурси и Оксфорд казват „Да“

Вилици над ножове

Според неотдавнашно проучване, публикувано от Националния съвет за защита на ресурсите (NRDC), промените в американските диети са допринесли за 9% намаление на въглеродния отпечатък, основан на диетата на индивида, от 2004 до 2015 г.

Национален съвет за защита на ресурсите на NRDC IP: 16–11-B, май 2017 г.

По подобен начин, проучване от Оксфорд, публикувано в Proceedings of the National Academy of Sciences, предполага, че приемането на диети на растителна основа може значително да намали приноса на диетата към изменението на климата. В съответствие с проучването NRDC, Оксфордското проучване установи, че предимно елиминирането на червеното месо и намаляването на консумацията на млечни продукти значително ще намали общия въглероден отпечатък и също така ще спаси живота.

Дисбалансираните диети, като диети с ниско съдържание на плодове и зеленчуци и с високо съдържание на червено и преработено месо, са отговорни за най-голямото здравословно натоварване в световен мащаб и ... (са) също са отговорни за повече от една четвърт от всички емисии на парникови газове.
-Д-Р. Марко Спрингман от Оксфордската школа на Мартин

Животновъдство и промяна на климата

Доклад на Организацията на обединените нации (2014 г.) определя количествено въздействието на добитъка върху изменението на климата:

  • Една крава произвежда между 70 и 120 кг метан годишно
  • Метанът от добитъка представлява 39% от всички емисии на парникови газове от селското стопанство
  • 55% от емисиите идват от говеждо говедо
  • До 2050 г. емисиите от добитък могат да се увеличат с 30% или повече

Този доклад беше един от първите, който измерва говеждото говедо отделно от други добитък, като крави-млека, свине, кози и овце - установявайки, че диетите на базата на соя и царевица за говеждо говедо значително увеличават потреблението на метан.

Освен това, тази статистика дори не включва въздействието на изменението на климата от производството или транспортирането на фуражи за животновъдния сектор. Всъщност ООН изчислява, че потреблението на изкопаеми горива по веригите за доставки представлява около 20% от емисиите от сектора на животновъдството. Същото проучване установи, че производството на фуражи и промяната в използването на земята представляват съответно 45% и 39% от общите емисии.

По-малко говеждо месо. Още местни плодове и зеленчуци.

От 2004 г. до 2015 г. NRDC съобщава, че американските диети постепенно се променят към по-добро (според климата). Основните промени в диетата включват консумация на по-малко говеждо месо - преминаване към по-отглеждани в домашни плодове и зеленчуци. Респондентите от NRDC съобщават, че заместват източниците на говеждо и пилешко протеин с повече растителни протеини, като тофу и растителни млека.

Според Оксфорд, този диетичен преход към диета на растителна основа може да допринесе за следните ползи:

  • Намаляване на емисиите на парникови газове с две трети
  • 8 милиона животи спасени до 2050 година
  • Да смекчи до 1,5 трилиона долара на щети, свързани с климата
  • Значителни спестявания в разходите за здравеопазване

Разбира се, това предполага, че милиони хора колективно ще започнат да променят диетата си. За съжаление, изглежда, това не е така.

Това не са всички добри новини.

Изследването на NRDC подчертава, че американците ядат повече говеждо месо на глава от населението, отколкото която и да е друга държава, с изключение на Аржентина и Уругвай, допринасяйки за около 34% от всички емисии, свързани с диетата, свързани с изменението на климата. Големите три меса (говеждо, пилешко и свинско) допринесоха за 49% от всички емисии на ПГ, свързани с храни през 2014 г.

Национален съвет за защита на ресурсите на NRDC IP: 16–11-B, май 2017 г.

Нещо повече, компенсирането на намаляването на консумацията на червено месо беше увеличената консумация на млечни продукти, предимно сирене и кисело мляко, които са много ресурсоемки. Според USDA, годишното потребление на сирене е почти утроено на глава от населението, от 11 паунда на човек през 1970 г. до 33 паунда през 2012 г.

USDA - Служба за икономически изследвания

Продължавайки тези тенденции, все повече и повече ресурси ще трябва да бъдат отделени за отглеждане на животни, за да бъде в крак с търсенето.

цялостен

Преминаването на диета към повече растителна храна изглежда оказва положително въздействие върху климатичните промени, базирани на диетата, макар и леко. Увеличената консумация на сирене и яйца продължава да компенсира промените в климатичните промени в резултат на намаляването на консумацията на говеждо месо.

Ако ви хареса тази история, моля, кликнете върху бутона and и споделете, за да помогнете на другите да я намерят! Чувствайте се свободни да оставите коментар по-долу.

Мисията публикува истории, видеоклипове и подкасти, които правят интелигентните хора по-умни. Можете да се абонирате, за да ги получите тук. Като се абонирате и споделяте, ще бъдете вписани, за да спечелите три (супер страхотни) награди!