Как да обясните веганската си диета на вашия здравен екип

Спазвам диета на растителна основа от 1977 г., когато салата в моето общежитие за първокурсници в университета в Мичиган беше единственият избор, който изглеждаше годни за консумация. Бързо напред към настоящето и в моите двойни роли като собственик на награден завод на базата на растения във Ферндейл, Мичиган и активна практика като превантивен академичен кардиолог, получавам много въпроси относно храненето на растения (PBN). Едно от най-често срещаните е „моят лекар не подкрепя и не знам какво да споделя за информация“. За щастие, Медицинска група Kaiser-Permanente, най-големият HMO в страната, представи отличен документ „Хранителна актуализация за лекари: Диети, базирани на растенията“, който е ресурс за споделяне на тази информация с вашия доставчик на здравни грижи. Макар че вече е на няколко години, той се появи в рецензиран журнал и има много научни справки, които вашият доставчик трябва да спазва. Документът осигурява балансиран изглед на PBN с 10 ключови точки, които могат да помогнат на вашия лекар да разбере вашето здравословно пътуване.

5 Предимства на PBN

1) Затлъстяване. Изявления, че „веганската диета е довела до изгаряне на повече калории след хранене за разлика от не-веганската диета“, „вегетарианската диета е гъста с хранителни вещества и може да се препоръча за управление на теглото, без да се нарушава качеството на диетата“, „изглежда растителна диета изглежда бъдете разумен подход за предотвратяване на затлъстяването при деца “, а„ хранителните модели на растителна основа трябва да се насърчават за оптимално здраве “с подкрепящи справки могат да ви помогнат да обясните диетата си на вашия лекар.

2) Диабет. Прегледът на факта, че PBN може да предложи предимство за профилактика и управление на диабет. Направените изявления включват „диета с ниско съдържание на мазнини на растителна основа без никакво или малко месо може да помогне за предотвратяване и лечение на диабет“ и че „хората на веган диета с ниско съдържание на мазнини са били в състояние да намалят лекарствата си“. Препратките са от уважавани изследователи.

3) високо кръвно налягане. В рецензия по темата беше изразено мнението, че „вегетарианската диета е свързана с по-ниско систолно кръвно налягане и по-ниско диастолично кръвно налягане“ и данните в подкрепа на това.

4) сърдечна болест. Най-силните данни за ползите за здравето от PBN са за сърдечните проблеми. Изследователите прегледаха данните от Дийн Орниш, MD, включително изумителната констатация, че се наблюдава „регресия на дори тежка коронарна атеросклероза след само 1 година“. В друга проучвателна група „вегетарианците са имали 24% намаление на смъртността от исхемична болест на сърцето в сравнение с не-вегетарианците“. Доста убедителни твърдения.

5) Смъртност. Цитат от Консултативния комитет за диетични насоки, че „диетите на растителна основа са свързани с намален риск от сърдечно-съдови заболявания и смъртност в сравнение с диети, които не са на растителна основа“, са силна причина да изберете PBN за здравни цели.

5 Притеснения относно PBN

1) Протеин. Нека дадем огромна подкрепяща приветливост на „ура“. Групата за писане посочва, че „пациентите на диета на растителна основа не са изложени на риск от дефицит на протеин“. Те казаха, че „добре балансираната растителна диета ще осигури адекватни количества незаменими аминокиселини и ще предотврати дефицита на протеини“. Това би трябвало да помогне да се отговори на най-големия въпрос №1.

2) Желязо. Запасите на желязо може да са по-ниски, като следвате PBN. Авторите посочват, че „Американската диетична асоциация заявява, че анемията с дефицит на желязо е рядка дори при хора, които спазват диета на растителна основа“.

3) Витамин В12. Витамин В12 се произвежда от бактерии, а не от растения или животни „Хората, които спазват диета на растителна основа, която не включва животински продукти, могат да бъдат уязвими за дефицит на В12 и трябва да допълнят диетата си с витамин В12“. Това е честно изявление и добър план за действие.

4) Калций и витамин D. Растителните източници с високо съдържание на калций включват зеленина и тофу. Витамин D се намира в соевото мляко и зърнените храни. „Добавки се препоръчват за тези, които са изложени на риск от ниска минерална плътност на костите и за тези, за които е установено, че имат недостиг на витамин D“. Бих ви посъветвал да попитате за кръвното ниво на вашия витамин D-25OH.

5) Мастни киселини. Линоленова киселина (омега-6 мастна киселина) и алфа-линоленова киселина (омега-3 мастна киселина) са двете основни мастни киселини. Веганите най-вероятно имат недостиг на омега-3. „Храните, които са добри източници на n-3 мазнини, трябва да се подчертаят. Те включват смлени ленени семена, ленено масло, орехи и рапично масло ”. Все по-често се предлагат кръвни тестове, които измерват нивата на омега-3 и не са скъпи. Съветвам ги за всички мои пациенти или не.

Като цяло актуализацията на Kaiser-Permanente е чудесен ресурс за медицинския свят и за да ви помогне да обясните диетата си на вашия здравен екип. Твърдението, че „основните ползи за пациентите, които решат да започнат диета на растителна основа, са възможността за намаляване на броя на лекарствата, които приемат за лечение на различни хронични състояния, по-ниско телесно тегло, намален риск от рак и намаляване на риска от смърт от исхемична болест на сърцето “е мощен препоръка повече в медицинския свят, който трябва да чете и включи. Днес разговарях със студент по медицина в Хюстън и го насочих към документа Кайзер-Пермантент. Още по-нова статия по темата може да осигури мощен удар от 1 до 2, за да помогне на вашия медицински екип да спазва и дори да приеме вашия избор на PBN диета.