Фантастичните готвачи отиват бързо в ежедневието в Ню Йорк

Няколко от най-добрите готвачи в Ню Йорк отвориха бързо ежедневни спотове през изминалата година, като донесоха евтини версии на изисканото си хранене на гладните маси.

С любезното съдействие на Made Nice

NYC обожава бързото си ежедневие. Твърде заети с дълги обеди за сядане, но да си представим твърде сложни и независими, за да покровителстваме обичайните вериги за бързо хранене, ние нюйоркчаните искаме храната ни да пристигне бързо, свежа и вкусна. Ние също обичаме марка с имена в Instagram и облицовката от лукс, донесена от порочно триене на раменете с готвач, чието име признават нашите приятели.

Влезте в небрежното място на фен-готвача. Няколко от тях тази година, всъщност. Готвачите от някои от най-известните ресторанти на Ню Йорк наскоро откриха евтини ежедневни концепции за хранене - един дори оставя мястото си на едно от най-добрите места за хранене в града, за да го направи. Ето най-забележителните нови бързо-ежедневни петна от изминалата година.

От Уил Гуидара и Даниел Хъм, екипът зад Eleven Madison Park и The NoMad, идва Made Nice (наречен за лозунга и постановлението на EMP „Make it Nice“). Всяко ястие тук (повечето се сервират в неясно подобна на салата форма за 15 долара или по-малко) уж има корените си в едно от по-официалните места на екипа; може да е забавно да играете съвпаднала игра, като забележите коя чиния е вдъхновена от коя по-висока версия. Истинската задължителна поръчка е сладкият сладък сервиран гарниран с меден крехък и овесен къс хляб и след това намазан с мед. Десерт е близък братовчед, който се сервира в The NoMad, който самият извади известното "мляко и мед" на EMP. 8 West 28th Street, Ню Йорк

Шеф-готвачът Ник Андерър от Марта отново си партнира с ресторантьора Дани Майер, за да отвори Martina, случайна малка сестра, която е само срещу услуги, за тяхното по-голямо място за пица. Питките на Мартина са подобни на тези в Марта, с тънки и хрупкави корички и вкусни гарнитури (опитайте тази с шунка, яйце, шрифт и гъби), но малко по-малки и определено по-евтини, при $ 7-12 долара на брой. Както и в Marta, се предлагат гама от висок клас вина и шампани на цени, много по-ниски от тези, които обикновено се срещат в ресторантите. 198 East 11th St., New York City

Марк Ладнър стана известен като един от най-добрите шеф-готвачи в Америка в предишната си роля на изпълнителен готвач на Дел Посто, а сега той бързо сервира купички с макаронени изделия на масите в Паста Флаер. Тук можете да смесвате и сравнявате пет форми за макаронени изделия и четири соса за 7–8 долара на купа, докато комбинираното ядене „Nonna Loves You“ ви получава спагети и кюфтета със сос от маринара, странична салата и напитка за фонтан за 10 кинта. Тестените изделия, които опитахме, бяха приготвени идеално al dente, но няма да сбъркате сосовете за тези, които се сервират в бившия ресторант на Ladner's fine-dining. След това отново не плащате цените на Del Posto за тях. Забавен факт: Ладнър не е първият готвач от Дел Посто, който премина по бързо ежедневния маршрут. Брукс Хедли, бившият готвач на сладкиши, си проправи пътя с Superiority Burger преди няколко години, като незабавно направи вегетариански бургери горещото ново нещо в града. 510 Шеста Авеню, Ню Йорк

Веригата "Уичкрафт" на знаменития готвач Том Коликио беше сред първите участници на пазара за бързо ежедневие през 2003 г., като осигуряваше на гладните офис работници из града висококласни сандвичи и супи. Главният готвач потвърди ангажимента си към веригата, като откри миналото лято нова флагманска локация в района на облеклата. Той въведе разширено меню и има по-късни часове от другите места, така че можете да хапнете бира или вино с вашия сандвич с пуйка и авокадо. 1407 Бродуей, Ню Йорк

Чарли Палмър, готвачът, чиято империя е закотвена от Ауреол (и включва повече от дузина други места в цялата страна, повечето от които са украсени с пълното му име), сега предлага сандвичи с пържоли за любители на концерти и спортни събития в Madison Square Garden. Сандвичът, съдържащ запечен 5 унции. Ню Йорк Стрийп, сервиран на кифла с бриош с карамелизиран лук и сос от пържоли, е единственото, което се предлага на новия щанд за концесии (и вече е в менюто на всички стекхаузи на готвача). Местата в зоните на Suite и Club на MSG обаче могат да поръчат допълнителни артикули, като например салата от марули от айсберг и сандвич с филен миньон. Madison Square Garden, 4 Пенсилвания Плаза, Ню Йорк

Сандвич със стек на Чарли Палмър в Медисън Скуеър Гардън | Имидж любезност на Чарли Палмър

Първоначално публикуван на theculturetrip.com, където можете да прочетете повече от работата на Катрин.