5 Популярни и лесни за готвене Ragi рецепти за малки деца

От незапомнени времена има няколко зърна, които са считани за супер здравословни и трябва да ядат храни. И до днес тези зърна са си осигурили позицията като важно включване в ежедневната ни диета.

Един от тях е собственият ни Ragi (известен също като Finger Millet) от семейството на просото. Това е една от най-популярните храни за отбиване на бебета. Ragi може лесно да се включи в ежедневната ни храна и да се замести с други съставки.

Някои вкусни рецепти за Вашите деца

1) Ragi Banana cake

Ами ако бихме могли да изпечем торта за вашето малко без захар, майда, яйца или желатин?

Имайки предвид здравословния аспект, тази рецепта със сигурност ще накара вас и вашето семейство да се отдадете на торти, напълно без вина. Да бъде представен на вашето дете след 6 месеца.

Съставки:

  • Брашно Ragi - 250 грама
  • Пшенично брашно - 120 грама
  • Сода за хляб - 1 ч.л.
  • Кардамон на прах - 1 ч.л.
  • Олио за готвене - 60 мл или 1 1 2 с.л.
  • Настъргани джаггери - 250 грама
  • Зрели банани- 2
  • Нарязани орехи - 1⁄2 чаша
  • Вода- 225 мл
  • Прясно кисело мляко- 225 мл
  • Сол

Метод:

  1. Предварително загрейте тенджерата под налягане. Вземете 2 чаши фина сол или кристална сол. Изсушете готварската чиния и изсипете сол в дъното на котлона. Поставете купа в средата, затворете капака без тежест и дръжте пламъка на среден.
  2. Вземете тенджера, загрейте вода и добавете към нея настъргана джаджия. Продължавайте да смесвате на слаб пламък, докато се разтвори напълно. Махнете го от пламък и дръжте настрана, за да се охлади напълно.
  3. Вземете купа за смесване и сложете раги брашно, пшенично брашно, сода за хляб и кардамон на прах. С помощта на белтък за яйца или размахване смесете добре сухите съставки.
  4. Вземете друга купа за смесване и в нея налейте прясно кисело мляко, вода и готварско масло. Разбийте добре.
  5. Смесете сухите съставки с мокрите съставки бавно и стабилно. Към сместа добавете нарязаните орехи и разбъркайте добре, докато всичко се смеси добре.
  6. Намажете съда за кекс с масло или олио и поръсете върху него малко пшенично брашно. Изсипете тестото за кекс и го поставете в купата, която вече се държи вътре. Затворете готварската печка. Дръжте го на среден пламък 5 минути.
  7. След това го дръжте на слаб пламък за 35-40 минути. Следете тортата на всеки 10 минути, като набодете клечка за зъби или нож вътре в тортата, за да проверите дали е изпечена или не. Когато клечката за зъби излезе чиста, това означава, че тортата е изпечена.
  8. Изключете готварската печка и извадете съда.
  9. Оставете го да изстине и след това отстранете баничките бавно от страни. Бананова торта Ragi е готова за сервиране.

2) Шоколадов раги млечен шейк

Шоколад и Раги, немислима комбинация вече е реалност. Децата и възрастните обичат шоколад, под всякаква форма. Така че тук е млечен шейк с добротата на млякото, рагито и приказния вкус на шоколада. Сладостта може да се регулира според вашите изисквания. Това може да се въведе след 8 месеца. Не замествайте млечния шейк Ragi Chocolate с мляко. Продължете да давате мляко като нормално.

Съставки:

  • Брашно Ragi - 3 с.л.
  • Какао на прах - 2 с. Л. (Коригирайте според вкуса)
  • Охладено мляко - 3 чаши
  • Захар- 2 с.л.
  • Екстракт от ванилия - 1 ч.л.

Метод:

  1. В тенджера вземете 1⁄2 чаша вода, добавете брашно Ragi, какао на прах и разбийте добре с мустака. Дръжте го на слаб пламък и продължавайте да бъркате, докато сместа се сгъсти, като се уверите, че няма образувани бучки. След като сместа се сгъсти, извадете тенджерата и я оставете да изстине.
  2. В миксер / сокоизстисквачка изсипете млякото, захарта, ваниловият екстракт и охладената смес от раги-шоколад. Изсипете в миксер и пасирайте добре за минута.
  3. Изсипете във високи чаши и сервирайте.

3) Раги Муруку

Мурукус са обичани от всички и перфектна комбинация с чай или кафе. Гледката само на тях носи усмивки на лицата ни. Ето как можем да направим чукането на устни още по-интересно и привлекателно.

Може да се въведе след 12 месеца, за да се избегне задушаване. Също така, чудесна храна за пръсти, която да въведе самостоятелно хранене на децата.

Съставки:

  • Раги брашно- 1 чаша
  • Оризово брашно - 1⁄2 чаша
  • Official Dal Flour- 1⁄2 чаша
  • Семена от сусам - 1 ч.л.
  • Топено масло / масло - 1 с.л.
  • Сол - според изискванията
  • вода

Метод:

  1. Пресейте рагито брашно, оризовото брашно и брашното urad dal заедно.
  2. Добавете маслото, солта, сусамовите семена и го омесете добре, докато текстурата стане мека и гладка.
  3. Добавете малко по малко вода в тестото и го направете до консистенцията на тесто за чапати.
  4. Вземете муселин или памучна кърпа и покрийте тестото за 15-20 минути.
  5. Вземете тестото и направете от него 3-4 дълги и дебели рула.
  6. Дръжте притискача във формата на звезда готов.
  7. Вземете чиния и я дръжте с главата надолу. Поставете тестото вътре в пресата и направете формата муруку.
  8. Предварително загрейте маслото и го дръжте в среда.
  9. Пускайте муруку в горещото олио бавно една по една. Не пренаселете съда, тъй като мурукус може също да се сблъска и да се счупи.
  10. Изчакайте балончетата да се утаят, след което обърнете мурукуса един по един.
  11. Бъдете внимателни, докато завивате, за да сте сигурни, че формата на муруку не се нарушава.
  12. Когато цветът стане златисто кафяв, извадете ги от маслото и ги поставете върху хартиена кърпа.
  13. Сега вкусните ragi murukkus са готови за сервиране.

4) Пълнени Раги Парати

Паратите са любими по всяко време; единодушен избор за всяка храна, обичана от всички възрастови групи. Пшеничното брашно, комбинирано с брашно от раги, е двоен бонанза за децата. Плънките, направени от панировка или зеленчуци по ваш избор, правят Parathas по-здрави. Parathas с извара е фантастична комбинация и може да се въведе от 9 месеца нататък. Уверете се, че изварата се сервира на стайна температура и не е студена.

Състав за пълнеж:

  • Paneer- 1⁄4 чаша
  • Ситно нарязан лук- 1
  • Картофено пюре- 1 с.л.
  • Ajwain- 1⁄4 ч.л.
  • Jeera прах и куркума на прах - 1 щипка
  • Сол- По вкус

Съставки за тесто:

  • Пшенично брашно- 1⁄4 чаша
  • Брашно Ragi- 1⁄4 чаша
  • Ghee- 1 ч.л.
  • Сол - щипка
  • Вода - според изискванията

Метод:

  1. Направете тестото с гореспоменатите изисквания и го оформете до мека консистенция, като омесвате в 1 с. Л. Олио в последната, за да направите тестото не лепкаво.
  2. Вземете всички пълнежи за съставките и ги смесете заедно, без да се образуват бучки.
  3. Вземете малка топка тесто и го разточете леко с щифта. Намажете тестото и поставете 1 супена лъжица от приготвената смес за пълнене и затворете тестото от всички страни.
  4. Започнете леко да разточвате тестото, така че пълнежът да не изтича. Продължавайте да въртите паратата, така че да е равномерно навита по обиколката.
  5. Поставете го върху тавата и го сварете на среден пламък. Когато се свари наполовина, добавете олио / гюе / масло и обърнете другата страна. Повторете същото и за двете страни.
  6. Когато се готви, го извадете и го поставете в чинията. Може да се сервира с извара раита и папад.

5) Ragi Idlis

Idlis са първите няколко твърди храни, въведени на детето. Ragi idlis са по-здрави от нормалните. След като дете развие вкуса към Ragi, можете да включите тази чудесна съставка в много ястия. Може да се въведе около 8 месеца. Тъй като са меки и лесно смилаеми, те правят страхотни храни за първоначално отбиване.

Съставки:

  • Брашно Ragi- 1⁄2 чаша
  • Офис дал- 1⁄4 чаша
  • Poha- 1⁄2 чаша
  • Питка сода - щипка
  • Мети семена- 1 ч.л.
  • Сол на вкус

Метод:

  1. Измийте и накиснете урда дал със семена от мети в продължение на 4–5 часа.
  2. Измийте и накиснете Poha за 2-3 часа.
  3. Смелете urad dal в мелничката за миксер, докато стане гладка консистенция, като добавяте вода малко по малко. Добавете в Poha и го смилайте отново.
  4. Вземете рагито брашно в съд и добавете вода, за да стане паста.
  5. Изсипете сместа урад и Poha в този съд и го разбъркайте добре. Дръжте го за една нощ, за да ферментира.
  6. На сутринта добавете щипка сода за хляб и пригответе idlis както обикновено в готвача на празен ход.
  7. Можете да добавите настърган морков или цвекло, ако желаете.
  8. Ще отнеме 10–12 минути, за да се готви идлис.
  9. Оставете ragi idlis да изстине, след което ги извадете с помощта на лъжица.
  10. Сервирайте ги с кокосово орехче или самбхар.

Споделете ли отзивите си за това дали вашето дете харесало тези вкусни рецепти за Раги или не в секцията за коментари по-долу.

Благодаря за четенето.

Първоначално публикуван на www.babygogo.in на 17 август 2017 г.